Altosalento riviera dei trulli
un territorio da favola
gli
uliveti
La Puglia è la regione al mondo con maggior numero di piante di ulivo, sono più di 60 milioni. Più della metà sono ulivi secolari, sculture astratte modellate dal tempo e dal vento che, negli anni passati erano diventati oggetto di un vero e proprio "furto del paesaggio", sradicati dalla loro terra per farli "sopravvivere" in ville e giardini di altre zone d’Europa. Nel 2007 è stata approvata una legge regionale che proibisce "l'esportazione" delle piante di ulivo senza l'autorizzazione degli Istituti forestali provinciali.
Nell'Altosalento, gli
uliveti capillarmente diffusi dalla collina alla costa (Piana degli Ulivi), contraddistinguono in
modo predominante il paesaggio del territorio; si parla da tempo di una loro
maggiore tutela con l’istituzione di un parco
agrario.
Secondo le stime realizzate da alcuni ricercatori del CNR, gli uliveti secolari dell'Altosalento presentano alcuni esemplari plurimillenari e ognuno di essi, per forma, dimensione e inserimento nel paesaggio rurale, rappresenta un monumento archeologico della natura oltre che un vero reperto archeologico vivente.
Pertanto, si rende necessaria e indispensabile la creazione di un’area parco sui territori agricoli, con prevalente coltivazione olivicola, della piana costiera e collinare fra Monopoli e Brindisi interessando i comuni di Fasano, Ostuni, Carovigno, San Vito dei Normanni e i comuni limitrofi con analoghe caratteristiche.
E' invece già realtà la "strada del parco agrario degli ulivi secolari dell'Altosalento" per tutelare e promuovere l'enorme patrimonio archeologico, storico e naturalistico che contraddistingue il paesaggio rurale dell'Altosalento dominato da maestosi ulivi.
Sono cinque gli itinerari in un percorso con musei, chiese, aree archeologiche, siti naturalistici, frantoi ipogei, aziende agricole, luoghi di ristoro e soggiorno: itinerario 1 della panoramica dei colli, itinerario 2 dei tre santuari, itinerario 3 delle masserie interne, itinerario 4 del tratturo delle vacche e itinerario 5 della Madonna della Grotta.
Per l’olio già dal 1996 è stata riconosciuta la denominazione di origine protetta DOP Collina di Brindisi che interessa tutti i cinque comuni storici del "Consorzio Alto Salento" (Ceglie, Ostuni, Carovigno, S. Vito, S. Michele) e i comuni di Cisternino, Fasano e Villa Castelli (che sono anche loro geograficamente e culturalmente Altosalento).
E’ stato istituito un itinerario denominato
"strada dell’olio extravergine di oliva DOP Collina di Brindisi" che si snoda ad
anello per 140 km e ha il suo fulcro a San Vito dei Normanni dove ha sede il
museo dell’olio.
Il museo, ospitato nelle sale dell’antico convento dei
padri domenicani, racconta la storia dell’olio e dell’arte legata alla sua
produzione attraverso l’esposizione di strumenti e oggetti di lavoro. Annesso
al museo dell’olio vi è il museo della civiltà rurale, arnesi e attrezzi
della nostra civiltà contadina.
Gli uliveti plurisecolari altosalentini, sono particolari monumenti della natura, alcuni ulivi hanno una mole imponente con tronchi dal diametro anche di due metri che spesso, contorti e modellati dal vento, evocano animali fantastici.
Passeggiare fra questi giganti è veramente salutare e interessante, e ancor di più, scoprire con esperti i loro segreti e le tecniche di raccolta delle olive.
Le escursioni culturali e naturalistiche nei "boschi" dei grandi ulivi, sono rivolte a fruitori di ogni età e ogni periodo dell'anno è adatto.
Fra i grandi uliveti monumentali segnaliamo l'uliveto dell'antica masseria Brancati, sono possibili visite guidate all'uliveto, alla masseria dell' XI sec., al frantoio ipogeo e al museo rurale.
VIDEO GEO&GEO - ULIVI SECOLARI -
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