Altosalento riviera dei trulli
un territorio da favola
PRODOTTI TIPICI - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA e ...dintorni
Il nostro oro verde è possibile acquistarlo direttamente dal produttore.
L'olio extra vergine che indichiamo in questa pagina viene prodotto da un'azienda agricola di antica tradizione familiare.
Da ben tre generazioni di olivicoltori, l'azienda attinge il suo prezioso prodotto da magnifiche piante secolari, producendo olio extravergine d'oliva di prima spremitura a freddo in macine a pietra, e ottenuto da un' accurata selezione di olive sane raccolte a mano da metà ottobre a metà dicembre.
Le tecniche di lavorazione perseguono in maniera fedele i sistemi tradizionali e ben rispondono alle odierne esigenze del nuovo consumatore.
Porta in tavola il nuovo sapore dell’olio extravergine di oliva Trisole 2010.
Il suo gusto è inconfondibile: perfettamente equilibrato, armonioso, pieno, con
gradevoli note di freschezza. In questo extravergine si racconta la storia del
territorio da cui nasce: la Valle D’Itria. Per
ordinazioni e contatti diretti con l'azienda compila il form a fondo pagina.
- Per turisti e visitatori, giornalmente si organizzano visite guidate al frantoio, visionando e relazionando la filiera olearia completa, dalla trasformazione delle olive all'imbottigliamento. La degustazione dell'olio extravergine da "agricoltura biologica"avviene all'interno dei suggestivi trulli del XVII sec. di proprietà aziendale, dove ne vengono spiegate le caratteristiche olfatto-gustative e salutari. Nell'occasione, gli oli sono abbinati a pane, frise, taralli e prodotti tipici della Valle D'Itria, offerti ai graditi ospiti dell'Altosalento.
- Per i ristoratori , in ottemperanza alla legge 81 dell’11 marzo 2006 che impone agli operatori della ristorazione di offrire ai clienti l’olio extra vergine di oliva, regolarmente etichettato e confezionato, si propongono bottigline monouso da 0,025 lt. inserite in originali ulivi “porta olio”, in legno laccato, per servire ed arredare, in modo piacevole. Se interessati, potrete ricevere campioni gratuiti per constatare la qualità degli oli proposti.
Particolari nelle eleganti bottigliette, gli oli aromatici.
Gli oli aromatici sono degli ottimi condimenti naturali,
derivanti dall`olio ottenuto dalla spremitura di olive fresche uniti agli aromi
naturali, come nella migliore tradizione contadina.
Varietà: Aromatico ai tre limoni - Aromatico salato alle erbe selvatiche
mediterranee - Aromatico all'origano rosso - Aromatico al finocchio
selvatico - Aromatico ai tre peperoncini
Tipicità altosalentine: mandorle sgusciate, friselline, vasetti di fichi secchi, vasetti di patè d'olive, olive in salamoia, confezioni e lattine di olio extravergine.
Bottiglie di vincotto: concentrato di mosto ottenuto mediante cottura; si presenta come uno sciroppo denso, delizioso e versatile, utilizzato per la preparazione dei dolci tipici della nostra tradizione.
Fichi secchi mandorlati: chiamati nel gergo dialettale fichi maritati, all'interno viene inserita una mandorla secca tostata e semi di finocchio.
Per informazioni, ordinazioni e contatti diretti con l'azienda Vi invitiamo a compilare il form.
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